Si vous deviez choisir entre un morceau de chocolat et un paquet de chips, votre réponse pourrait en dire long sur votre tempérament. Depuis plusieurs années, des chercheurs explorent la corrélation entre préférences gustatives et traits de personnalité. Les conclusions de diverses études récentes tendent à démontrer que les amateurs de saveurs sucrées et ceux qui penchent vers le salé présentent des profils psychologiques distincts.
Sucré ou salé : un révélateur de personnalité
Une étude de 2024, menée par des scientifiques américains et allemands, a interrogé plus de 2 000 participants sur leur rapport aux autres et leur propension à l’empathie. Parallèlement, ces individus ont dû classer leurs préférences alimentaires sur une échelle incluant divers aliments sucrés comme les bonbons et les glaces. Les résultats ont mis en évidence une tendance marquée : les adeptes du sucré se montrent plus enclins à la bienveillance et à la sociabilité.
Dans une autre recherche publiée dans le Journal of Research in Personality, des chercheurs ont analysé les préférences gustatives de près de 1 650 individus issus de cultures diverses (Chine, Allemagne, Mexique, États-Unis). Leurs conclusions confirment que l’attrait pour les saveurs sucrées est positivement corrélé à des traits de personnalité tels que l’agréabilité et l’empathie, et ce, indépendamment des contextes culturels.
Les amateurs de salé, plus réfléchis et indépendants
À l’opposé, les préférences pour le salé semblent davantage associées à une personnalité posée et indépendante. Une étude datant de la fin des années 2010 souligne que ceux qui préfèrent les en-cas salés adoptent souvent un comportement plus mesuré et réfléchi. Ils manifestent également une moindre impulsivité que les amateurs de douceurs sucrées, qui tendent à rechercher plus fréquemment du réconfort dans leurs interactions sociales.
Une influence qui dépasse la simple préférence
Si la psychologie joue un rôle dans nos choix alimentaires, elle n’est pas l’unique facteur en jeu. Une étude parue dans Chemical Senses en 2000 démontre que l’exposition prénatale à certaines saveurs influence les goûts futurs. Les nourrissons dont les mères ont consommé de l’anis durant leur grossesse présenteraient une attirance plus marquée pour cette saveur.
Par ailleurs, l’éducation alimentaire et les habitudes familiales jouent un rôle clé. De plus, la composition du microbiote intestinal pourrait renforcer certaines envies : une consommation régulière de sucre favoriserait la prolifération de certaines familles de bactéries qui accentuent l’envie de sucré.
Des répercussions sur la santé
Au-delà de la personnalité, les préférences alimentaires peuvent également fournir des indices sur l’état de santé. Une envie excessive de sel pourrait signaler une déshydratation ou un déficit en sodium, nécessaire à l’équilibre de la tension artérielle. À l’inverse, une attirance marquée pour le sucre peut être le signe d’une carence en magnésium ou en zinc.
Si vos préférences culinaires ne sauraient déterminer à elles seules votre personnalité, elles offrent un aperçu intéressant de certains traits psychologiques et indicateurs de santé. Que vous soyez plutôt bec sucré ou adepte du salé, ces préférences en disent plus sur vous que vous ne le pensez.
