Le restaurant Pachamama vient d’ouvrir ses portes à Fès, au sein du prestigieux Marriott Jnan Palace, marquant une nouvelle étape dans l’expansion de cette enseigne déjà présente à El Jadida, Nador et Tamuda Bay. Cette nouvelle adresse promet de devenir un repère incontournable pour les Fassis en quête d’expériences festives mêlant gastronomie, culture et art de vivre.
Imaginé par la Brand Factory du groupe Madaëf, Pachamama n’est pas un simple restaurant, mais un concept de vie. Pensé comme une escale sensorielle inspirée de l’Andalousie, il célèbre l’alegría, cet esprit festif et chaleureux propre aux rives espagnoles. Entre soirées flamenco, brunchs animés et ateliers culinaires, l’établissement entend faire vibrer Fès au rythme des guitares, des verres levés et des effluves marins.
Derrière cette ambiance ensoleillée se cache une attention méticuleuse portée aux moindres détails. Pachamama déploie un univers visuel affirmé : vaisselle artisanale signée Viento–Sand, linges de table brodés avec soin, uniformes élégants et décors en faïence tout droit venus d’Espagne. Chaque élément contribue à une mise en scène où l’art et la table se rencontrent pour créer un lieu vivant, raffiné et généreux.
Sur le plan culinaire, l’établissement revendique ses racines méditerranéennes avec une cuisine fidèle aux traditions espagnoles. La carte évolutive propose des tapas élaborés, des fruits de mer, des crustacés et des poissons du jour grillés au feu de bois. Une cuisson précise qui fait ressortir des arômes puissants, fumés et marins, véritable signature de la maison. Une cave sélectionnée avec exigence accompagne cette proposition gastronomique, offrant des accords subtils qui magnifient chaque assiette.
Ce nouvel écrin fassi se veut le prolongement d’une vision élargie de la restauration : un lieu où le goût s’accompagne d’un décor évocateur, où chaque service devient une célébration, et où la convivialité prime sur la simple consommation. Pachamama à Fès ne se contente pas de nourrir : il raconte une histoire, celle de la Méditerranée, de la générosité, et d’une joie de vivre partagée.
