La Kaantine de Casablanca, située à l’hôtel KAAN, réinvente les codes de la cuisine marocaine. Ce restaurant propose une réinterprétation audacieuse des traditions culinaires marocaines, tout en répondant aux attentes d’une clientèle moderne. En s’inspirant des mahlabates, ces échoppes populaires marocaines, La Kaantine crée une fusion unique entre authenticité et innovation. Chaque plat revisité, tout en respectant la culture culinaire marocaine, surprend par son audace.
Dès l’entrée, les convives sont plongés dans une ambiance artistique et contemporaine. La décoration, en harmonie avec l’esprit de l’hôtel KAAN, crée une expérience sensorielle complète. Chaque détail visuel, de la présentation des plats à l’atmosphère élégante du lieu, contribue à l’attrait de La Kaantine, sans compromettre la qualité des ingrédients.
Le « Kaan Panozzo », une version revisitée du sandwich marocain, en est un parfait exemple. Garnie de kefta mechwiya, tomates, oignons et cornichons, accompagnée de pommes allumettes, cette création incarne la rencontre entre modernité et tradition. Cet équilibre est au cœur de l’expérience offerte par La Kaantine.
Parmi les plats signature, la Tangia revisitée avec noix de coco et poires confites, servie avec du pain aux olives maison, illustre la créativité du chef. La Me9ila de merguez, accompagnée de pommes-harissa et de légumes sautés, reflète cette volonté de mélanger tradition et techniques modernes, créant ainsi une expérience culinaire inédite.
Au-delà de la cuisine, La Kaantine se distingue par son coffee shop, un lieu de convivialité où le rythme effréné de Casablanca semble s’arrêter. Cet espace invite à savourer un café dans une atmosphère détendue, propice à l’échange et à la rencontre communautaire.
Pour les plus pressés, La Kaantine propose un service Grab & Go en partenariat avec Kitchen & Co, permettant de déguster des plats cuisinés rapidement, sans compromettre la qualité. Ce concept associe rapidité et fraîcheur, en maintenant des repas équilibrés même pour ceux ayant un emploi du temps chargé.
L’expérience à La Kaantine de Casablanca est une immersion dans un univers où la tradition rencontre l’innovation. Chaque plat est conçu pour offrir un équilibre parfait entre le passé et le présent, garantissant ainsi une cuisine de qualité ancrée dans les racines marocaines.
