À Dubaï, un vent d’innovation culinaire souffle sur le monde de la restauration grâce à l’intelligence artificielle. Le chef de la chaîne de pizzerias Dodo Pizza a fait appel à ChatGPT, l’outil développé par OpenAI, pour concevoir une recette inédite de pizza. Cette initiative audacieuse a immédiatement captivé l’attention et conquis les papilles de la clientèle dubaïote.
L’établissement Dodo Pizza, dirigé par Spartak Arutyunyan, a demandé à ChatGPT de proposer une pizza reflétant la diversité culturelle de Dubaï, un carrefour de saveurs internationales. ChatGPT a suggéré une combinaison surprenante : agneau, fromage paneer, za’atar, persil et sauce tahini. Le chef a finalement remplacé l’agneau par du poulet, plus accessible dans la région.
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Cette pizza innovante a rapidement gagné en popularité, devenant un best-seller sur la carte de l’enseigne. Plusieurs mois après son lancement, elle figure toujours au menu, attirant une clientèle curieuse de goûter une pizza unique créée par l’intelligence artificielle.
Fort de ce succès, Dodo Pizza a décidé de permettre à ses clients de créer leurs propres pizzas via une application mobile intégrant ChatGPT. Chaque utilisateur peut combiner des ingrédients originaux pour concevoir une pizza personnalisée, préparée ensuite par l’établissement.
Cette tendance à l’utilisation de l’IA dans la restauration s’étend au-delà de Dubaï. Aux États-Unis, d’autres restaurants, comme Velvet Tacos à Dallas, ont utilisé ChatGPT pour créer des recettes innovantes. De plus, une équipe du MIT a développé PizzaGAN, un outil capable d’analyser une photo de pizza pour identifier les ingrédients et reproduire la recette.
Dodo Pizza continue de se démarquer dans le secteur en associant la gastronomie à la technologie. L’enseigne, connue pour ses innovations comme la livraison de pizzas par drone, marque un nouveau tournant en faisant appel à l’intelligence artificielle, répondant ainsi à une clientèle en quête d’originalité.
