Le marché de gros de Casablanca connaît cette semaine une évolution contrastée des prix, selon le dernier bulletin hebdomadaire publié par Casablanca Prestations ce mercredi 29 octobre. Si la tendance générale reste stable sur la majorité des fruits et légumes, certaines denrées enregistrent des variations notables, à commencer par la courgette et les raisins.
Légumes : la courgette s’envole, la tomate et l’aubergine se replient légèrement
Comparés aux niveaux observés le 22 octobre, les légumes affichent une stabilité d’ensemble, à l’exception de quelques ajustements. La courgette enregistre la progression la plus marquée : son prix plancher passe de 4 à 5 dirhams le kilo (+1 DH) et le plafond de 8 à 10 dirhams (+2 DH). Le chou-fleur, lui, poursuit sa décrue, avec un prix maximal ramené à 2,50 dirhams contre 3 DH précédemment.
Les tomates accusent une légère baisse sur le plafond, de 5,50 à 4,50 DH/kg, tandis que le plancher reste fixé à 2 DH/kg. Même tendance pour les aubergines, dont le plafond recule de 3,70 à 3,50 DH/kg. Les autres légumes — carottes, oignons, pommes de terre ou concombres — demeurent inchangés, témoignant d’un équilibre global sur le segment maraîcher.
Fruits : les raisins sous tension, la clémentine en progression
Côté fruits, les raisins se distinguent par une hausse simultanée de leurs deux seuils : le plancher grimpe à 4 DH/kg (+0,50 DH) et le plafond à 10 DH/kg (+1 DH). La clémentine suit une tendance similaire, avec une légère hausse sur ses prix plancher et plafond. En revanche, l’avocat corrige nettement, passant de 27 à 23 DH/kg sur le prix maximal, tandis que son plancher reste stable à 15 DH/kg.
Les autres fruits conservent leurs niveaux antérieurs : les bananes locales varient entre 7 et 11 DH/kg, les oranges entre 5 et 8 DH/kg, et les pommes locales entre 5 et 10 DH/kg.
Viandes rouges : détente sur les prix
Sur le marché carné, la tendance est à la baisse. La viande bovine recule d’un dirham sur chaque seuil, oscillant désormais entre 68 et 94 DH/kg. La viande ovine suit le mouvement avec un plancher abaissé à 80 DH/kg, tandis que le plafond reste inchangé à 115 DH/kg.
En somme, la semaine se caractérise par une stabilité globale, ponctuée de hausses ciblées sur la courgette et les raisins, et d’un reflux mesuré sur les viandes rouges et certains légumes.
