Les marchés de gros casablancais affichent cette semaine un léger recul sur plusieurs produits phares, notamment la viande bovine et les tomates, selon le dernier relevé tarifaire mis à disposition par la municipalité. Ce document, publié à titre purement indicatif, rappelle que les prix peuvent varier en fonction de la qualité et de l’origine des denrées, et qu’ils ne s’appliquent pas aux points de vente au détail.
La dynamique globale des marchés agricoles du Royaume reste, elle, orientée à la hausse : en vingt ans, les exportations marocaines de fruits et légumes ont été multipliées par cinq en valeur, atteignant 3,7 milliards d’euros, grâce à une stratégie de diversification réussie. Les tomates, les baies et les avocats en sont les locomotives, avec près de 600.000 tonnes de tomates exportées.
Viandes rouges : un léger assouplissement
Du côté des produits carnés, le prix du bœuf enregistre une contraction modeste : la fourchette passe désormais à 69–94 DH/kg, contre 72–95 DH/kg auparavant. La viande ovine, elle, ne connaît pas de variation notable et se maintient dans sa grille habituelle de 85 à 115 DH/kg.
Légumes : la tomate en repli, la courgette suit le mouvement
Les légumes connaissent de leur côté quelques fluctuations.
Les tomates poursuivent leur décrue, oscillant désormais entre 2 et 5,50 DH/kg, légèrement en dessous du plafond de la semaine précédente. Les courgettes reculent elles aussi d’un dirham, stabilisées à 9 DH/kg. Les pommes de terre se maintiennent entre 3 et 5 DH/kg, tout comme les oignons, toujours proposés dans la tranche 1,50–2,50 DH/kg. Les aubergines se négocient pour leur part à 2–4,50 DH/kg.
Fruits : stabilité générale, mais quelques hausses ciblées
La majorité des fruits conserve ses niveaux habituels : les avocats restent fixés à 22 DH/kg, les pommes importées à 22 DH/kg, les pommes locales à 11 DH/kg, les bananes importées à 16 DH/kg et les clémentines à 5,50 DH/kg. Deux produits se distinguent toutefois : les grenades, désormais proposées entre 3 et 6 DH/kg, et les raisins, vendus dans une fourchette légèrement relevée de 5 à 11 DH/kg. Seule baisse notable : les bananes locales, qui s’établissent cette semaine à 9,50 DH/kg.
