À quelques jours de la fin de l’année, les prix au Marché de gros des fruits et légumes de Casablanca offrent une photographie contrastée de l’alimentation au Maroc.
Les chiffres arrêtés au 24 décembre 2025 montrent une relative stabilité sur les produits de base côté grossiste, mais des niveaux de prix qui restent élevés pour de nombreux ménages déjà marqués par une hausse des dépenses alimentaires au fil de l’année.
Légumes : une stabilité encourageante sur les produits de base
Sur le segment des légumes, les prix observés traduisent une offre suffisante et un marché bien approvisionné. La tomate se négocie entre 2,00 et 5,00 DH/kg, tandis que la courge varie de 2,50 à 7,00 DH/kg. Les carottes s’échangent entre 3,50 et 7,00 DH/kg, et les pommes de terre, produit essentiel du panier alimentaire, restent contenues dans une fourchette de 2,50 à 4,00 DH/kg.
Les légumes-feuilles et crucifères affichent des niveaux particulièrement accessibles, avec le chou-fleur entre 1,20 et 2,20 DH/kg et le chou blanc entre 1,30 et 2,50 DH/kg. Les courgettes oscillent entre 4,00 et 8,50 DH/kg, tandis que le concombre et l’aubergine se maintiennent respectivement entre 3,00 et 4,50 DH/kg et 2,50 et 4,50 DH/kg.
Ces prix traduisent une certaine résilience du marché, soutenue par des conditions climatiques récemment plus favorables.
Fruits : des écarts liés à l’origine et à la saisonnalité
Côté fruits, les disparités demeurent marquées entre productions locales et produits importés. L’avocat reste le fruit le plus cher, avec des prix allant de 15,00 à 22,00 DH/kg, tandis que les pommes importées atteignent 12,00 à 23,00 DH/kg.
À l’inverse, les fruits de saison issus de la production nationale affichent des niveaux plus modérés. Les oranges se situent entre 3,00 et 4,80 DH/kg, la clémentine entre 1,80 et 4,50 DH/kg, et la grenade entre 3,00 et 6,50 DH/kg. Les bananes locales oscillent entre 6,00 et 9,50 DH/kg, contre 10,00 à 16,00 DH/kg pour les bananes importées.
Le kaki local, très présent en cette période, se négocie entre 7,00 et 14,00 DH/kg, tandis que les pommes locales varient entre 7,00 et 13,00 DH/kg.
L’effet attendu des pluies sur les prochaines semaines
Les précipitations enregistrées ces dernières semaines constituent un facteur clé pour l’évolution des prix. Elles devraient contribuer à améliorer les rendements agricoles, notamment pour les cultures maraîchères, et renforcer l’offre sur les marchés de gros. Les professionnels anticipent ainsi une stabilisation durable, voire une légère baisse des prix de certains légumes dans les semaines à venir, si les conditions climatiques favorables se confirment.
Viandes rouges : des niveaux inchangés
Du côté des abattoirs de Casablanca, les prix indicatifs au 23 décembre 2025 restent stables. La viande bovine s’échange entre 70 et 95 DH/kg, tandis que la viande ovine se situe entre 100 et 115 DH/kg, sans variation notable par rapport aux semaines précédentes.
Une fin d’année sous le signe de la vigilance optimiste
Dans l’ensemble, le marché de gros de Casablanca présente une situation équilibrée, marquée par une offre suffisante et des signaux climatiques encourageants. Si la prudence reste de mise, notamment pour les produits importés plus sensibles aux fluctuations internationales, les indicateurs actuels laissent entrevoir une dynamique plutôt favorable pour le début de l’année 2026.
