Le commerce mondial de l’avocat évolue rapidement, marqué par la progression remarquable du Pérou sur les marchés internationaux.
En 2025, le pays sud-américain a expédié plus de 722.000 tonnes, soit une hausse d’environ 38 % par rapport à l’année précédente, d’après les chiffres publiés par l’Asociación de Productores y Exportadores de Palta Hass del Perú. Ce niveau inédit confirme la montée en puissance de cette origine dans les échanges mondiaux.
Contrairement à ce que l’on pourrait attendre, cette progression ne s’explique pas par une extension significative des terres cultivées, restées proches de 83.500 hectares. Elle repose surtout sur une amélioration des rendements agricoles, rendue possible par des pratiques plus performantes, notamment dans l’irrigation, la nutrition des sols et la protection des cultures.
Le marché européen demeure la principale destination de ces volumes. En 2025, il a absorbé près des deux tiers des expéditions, soit plus de 455.000 tonnes. Des pays comme les Pays-Bas occupent une place stratégique en tant que plateformes de redistribution vers le reste du continent, renforçant leur rôle clé dans la logistique agroalimentaire.
Dans le même temps, l’Espagne, principal producteur d’avocats au sein de l’Union européenne, continue de s’appuyer sur les importations pour satisfaire une demande en constante progression.
De son côté le Maroc, dont la filière s’est fortement développée ces dernières années avec des exportations dépassant les 140.000 tonnes, conserve des atouts importants. Sa proximité géographique avec l’Europe facilite les échanges, mais la pression concurrentielle reste forte face à des producteurs bénéficiant de coûts plus compétitifs.
La dimension saisonnière joue également un rôle déterminant. Les envois péruviens se concentrent principalement entre le printemps et l’automne européens, une période stratégique qui coïncide en partie avec la fin de la production espagnole. Cette situation accentue la concurrence et influence les prix sur les marchés. Les critères de performance reposent de plus en plus sur l’efficacité des chaînes logistiques, l’innovation agricole et la capacité à répondre aux exigences des marchés internationaux.
Dans ce contexte, le Maroc dispose de marges de progression en valorisant la qualité de ses produits, la traçabilité et sa position géographique stratégique. L’enjeu sera de consolider ces avantages pour maintenir sa compétitivité dans un environnement de plus en plus exigeant.
