À la mi-janvier, les marchés de gros casablancais évoluent sans secousses majeures.
La note hebdomadaire arrêtée au 14 janvier 2026 fait état d’une situation globalement stable, marquée par un repli ciblé des prix de certains légumes, une constance du côté des fruits et une accalmie relative sur le segment des viandes rouges, selon les données de Casablanca Prestation.
Les ménages bénéficient cette semaine d’un net recul sur plusieurs produits de base. Les prix de la pomme de terre, de la carotte ainsi que de certains agrumes enregistrent des baisses sensibles, traduisant une amélioration temporaire de l’offre sur le marché national. Cette détente, favorable au pouvoir d’achat, suscite toutefois des inquiétudes croissantes chez les producteurs, confrontés à une pression accrue sur leurs marges.
Sur le marché des viandes rouges, les cours affichent une stabilité quasi générale. La viande bovine enregistre un léger ajustement, avec un recul d’un dirham sur le prix minimal, désormais situé dans une fourchette comprise entre 71 et 95 dirhams le kilogramme. Les viandes ovines, pour leur part, poursuivent leur trajectoire sans variation notable, s’échangeant toujours entre 100 et 115 dirhams le kilogramme.
Du côté des légumes, la tendance est plus contrastée mais globalement orientée à la baisse pour plusieurs références. Les carottes connaissent un repli marqué, passant d’une fourchette de 3,5–6,5 dirhams à 2–4 dirhams le kilogramme. Les pommes de terre suivent la même dynamique, avec des prix désormais compris entre 1,8 et 3,8 dirhams, contre 2 à 4 dirhams auparavant. Les concombres affichent également un léger ajustement, tandis que les tomates font figure d’exception, enregistrant une hausse de 50 centimes sur leur prix maximal, avec une nouvelle fourchette de 2,5 à 6 dirhams le kilogramme.
Les fruits, quant à eux, demeurent globalement stables. Les avocats continuent de se négocier entre 15 et 23 dirhams le kilogramme, les bananes importées entre 10 et 14 dirhams, et les bananes locales entre 6 et 9 dirhams. Les oranges conservent leurs niveaux, oscillant entre 3 et 4,8 dirhams. Seul le kaki affiche une progression, avec des prix passant de 8–15 dirhams à 9–17 dirhams le kilogramme. À noter également l’arrivée des fraises sur le marché de gros, avec une fourchette de lancement comprise entre 9 et 15 dirhams.
Au-delà de cette photographie hebdomadaire des prix, le marché de gros de Casablanca confirme sa montée en puissance structurelle. En 2025, il a vu transiter 1,7 million de tonnes de marchandises, en hausse de 6 % par rapport à 2024, traduisant l’efficacité du plan de développement conduit par Casablanca Prestation pour le compte de la Commune depuis 2015.
Cette performance s’est également reflétée sur le plan financier, avec des recettes atteignant 187 millions de dirhams, contre 177 millions un an plus tôt. L’attractivité logistique du site s’est renforcée, avec 244.706 camions enregistrés sur l’année, soit une progression de 5 %, confirmant le rôle central du marché de gros de Casablanca dans l’approvisionnement alimentaire du Royaume.
