Les prix de gros des viandes ovines reculent nettement à Casablanca cette semaine. Selon la note hebdomadaire publiée le 18 février 2026 par Casablanca Prestations, la fourchette du kilo d’agneau passe de 105–115 dirhams à 100–110 dirhams, soit une baisse de 5 dirhams. Un mouvement significatif sur le segment des viandes rouges, alors que les légumes enregistrent pour leur part plusieurs hausses et que le marché des fruits se distingue par l’arrivée de nouveaux produits.
La Ville de Casablanca met chaque semaine à disposition un bulletin indicatif des prix de gros des viandes, fruits et légumes les plus demandés. Ces tarifs, valables exclusivement au marché de gros, peuvent varier selon la qualité et l’origine des produits. Ils ne reflètent pas les prix pratiqués chez les détaillants, mais constituent un baromètre précieux pour suivre l’évolution des marchés alimentaires à Casablanca.
Sur le segment de la viande bovine, les variations restent limitées. Le prix minimal progresse d’un dirham tandis que le plafond recule d’un dirham. La nouvelle fourchette s’établit ainsi entre 75 et 94 DH/kg. À l’inverse, la viande ovine enregistre un ajustement plus marqué. La baisse de 5 dirhams le kilo repositionne le tarif entre 100 et 110 DH/kg, un niveau susceptible d’influencer la dynamique des achats professionnels dans les prochains jours.
Le marché des légumes affiche une orientation haussière sur plusieurs références courantes. Les carottes voient leur intervalle évoluer de 2,5–4,5 DH/kg à 2–5 DH/kg, avec un relèvement du prix plafond. Les oignons frais suivent la même trajectoire, leur fourchette passant de 2–4,3 DH/kg à 2–5 DH/kg. Les pommes de terre, produit de base très sensible aux variations saisonnières, s’inscrivent également en hausse, avec un plafond porté à 5 DH/kg contre 4,5 DH/kg la semaine précédente.
Du côté des fruits, le marché de gros enregistre l’entrée des ananas, désormais proposés entre 15 et 25 DH/kg. Les mangues s’échangent quant à elles entre 15 et 33 DH/kg. Les avocats gagnent un dirham et se négocient entre 18 et 28 DH/kg. Les bananes importées restent stables à 10–16 DH/kg, tandis que les bananes locales oscillent entre 7 et 11,5 DH/kg. Les fraises, enfin, maintiennent leur niveau de la semaine précédente, avec des prix compris entre 12 et 19 DH/kg.
Ces évolutions traduisent des ajustements différenciés selon les filières. La baisse des prix de gros de la viande ovine à Casablanca contraste avec la tension observée sur certains légumes, dans un contexte où la saisonnalité, l’offre disponible et la demande influencent directement les cotations hebdomadaires. Pour les professionnels comme pour les observateurs du marché alimentaire, ce bulletin demeure un indicateur clé des tendances en cours dans la métropole.
