La 7ᵉ édition du Salon national de l’olivier s’est ouverte mercredi 21 janvier 2026 à El Attaouia, dans la région Marrakech-Safi, sous le thème « L’olivier : Patrimoine national, Symbole de résilience agricole et Levier de développement ». L’événement, présidé par Ahmed El Bouari, ministre de l’Agriculture, de la Pêche Maritime, du Développement Rural et des Eaux et Forêts, rassemble jusqu’au 24 janvier plus de 100 exposants sur 12 000 m² et attend près de 10 000 visiteurs, consolidant ainsi la place stratégique de l’olivier dans l’agriculture marocaine.
Cette édition se distingue par la signature de plusieurs conventions de partenariat visant à renforcer l’investissement agricole, développer les filières oléicoles et soutenir l’entrepreneuriat des jeunes dans la région. Ces accords traduisent la volonté du Maroc de dynamiser le secteur, en particulier à Marrakech-Safi, où la filière couvre 255 000 hectares et contribue à 25 % de la production nationale d’olives, dont 41 000 tonnes destinées à l’export, soit près de la moitié des conserves d’olives exportées par le pays.
Lors de l’ouverture, le ministre Ahmed El Bouari a remis des prix aux producteurs et coopératives lauréats du concours de l’huile d’olive vierge extra, ainsi qu’aux meilleures exploitations oléicoles et projets innovants portés par de jeunes entrepreneurs. Les techniciens formés à la production, à la valorisation de l’arboriculture et à l’installation de systèmes d’irrigation ont également été distingués, tout comme les apprentis de l’Institut Technique Agricole (ITA) d’El Attaouia.
En marge du Salon, la visite du ministre à l’ITA a mis en lumière le rôle central de cet établissement dans le renforcement des compétences agricoles. L’institut propose des formations de niveau technicien en arboriculture fruitière et irrigation, de niveau qualification en polyculture-élevage, ainsi qu’un apprentissage pratique dans les métiers de l’oléiculture, la valorisation des produits de l’olivier, l’apiculture, l’élevage et la maintenance photovoltaïque. L’objectif national, inscrit dans la stratégie Génération Green, est de former 140 000 lauréats à l’horizon 2030, pour accompagner une agriculture moderne, durable et compétitive.
La filière oléicole marocaine constitue un pilier majeur de l’agriculture nationale, avec près de 1,2 million d’hectares de plantations représentant 65 % des vergers du pays. La production nationale pour la campagne en cours est estimée à 2 millions de tonnes, un résultat des efforts menés dans le cadre du Plan Maroc Vert et consolidés par la dynamique Génération Green, visant à renforcer la compétitivité et la productivité du secteur.
Le Salon national de l’olivier confirme ainsi son rôle de vitrine de l’excellence marocaine, favorisant l’échange entre acteurs de la filière, valorisant le savoir-faire local et soutenant l’innovation dans l’agriculture. Il témoigne également de l’importance stratégique de la région Marrakech-Safi, à la fois comme productrice et comme incubatrice de talents pour un secteur en pleine transformation.
