À Meknès, le pôle dédié aux produits du terroir s’impose comme l’un des espaces les plus fréquentés du Salon international de l’agriculture, porté par un intérêt croissant pour le bio et les circuits solidaires.
Au fil des allées du Salon international de l’agriculture au Maroc, une tendance se confirme : les produits du terroir labellisés bio attirent un public de plus en plus large. À la 18ᵉ édition du SIAM, organisée à Meknès, cet engouement traduit une évolution des habitudes de consommation, désormais davantage orientées vers la qualité, la traçabilité et les valeurs de l’économie solidaire .
Dans l’espace dédié, des coopératives venues des différentes régions du Royaume exposent une offre diversifiée, allant des huiles naturelles aux épices, en passant par les céréales, les produits laitiers ou encore les dérivés de plantes locales. Derrière cette diversité, un positionnement commun : proposer des produits sains, issus de savoir-faire traditionnels et respectant des normes de production rigoureuses.
Le succès rencontré par ces produits s’explique aussi par une prise de conscience progressive des consommateurs. Face à la montée des produits transformés et des conservateurs dans certaines filières, une partie du public se tourne vers des alternatives perçues comme plus naturelles et plus sûres. Le bio s’impose ainsi non seulement comme un choix alimentaire, mais aussi comme une expérience de consommation plus globale.
Ce mouvement s’inscrit dans une dynamique plus large portée par les coopératives, dont le rôle dépasse désormais la simple production. En valorisant des ressources locales comme l’argan, le figuier de barbarie ou encore les plantes aromatiques, ces structures participent à la préservation du patrimoine agricole et à la création de revenus dans les territoires ruraux.
Dans certaines régions, cette approche s’accompagne d’une structuration des filières, avec des processus de production encadrés depuis la collecte des matières premières jusqu’à leur transformation et leur commercialisation. L’objectif : garantir la qualité des produits tout en répondant aux exigences des marchés nationaux et internationaux.
Parallèlement, d’autres segments connaissent également une montée en puissance, notamment les produits adaptés à des besoins spécifiques, comme les aliments sans gluten ou les produits laitiers issus de filières organisées. Cette diversification permet aux coopératives d’élargir leur clientèle et de s’inscrire dans des circuits économiques plus dynamiques.
Au-delà de l’aspect commercial, le SIAM apparaît ainsi comme une vitrine pour l’économie sociale et solidaire, en réunissant plus de 1.500 exposants, 500 coopératives et des délégations venues de plusieurs pays. Avec une fréquentation attendue dépassant le million de visiteurs, l’événement confirme son rôle de plateforme stratégique pour promouvoir les produits du terroir et renforcer leur visibilité à grande échelle.
