Au marché de gros des fruits et légumes de Casablanca, les prix arrêtés au 4 février 2026 confirment une réalité à deux vitesses : des légumes globalement stables et accessibles, face à des fruits marqués par de forts écarts de prix, avec un pic à 26 dirhams le kilo pour l’avocat, produit le plus cher du moment.
Du côté des légumes, les produits de base continuent d’évoluer dans des fourchettes modérées. Les tomates se négocient entre 2 et 4,50 DH/kg, tandis que les pommes de terre restent parmi les plus abordables du marché, oscillant entre 2 et 3,80 DH/kg. Les oignons frais suivent la même tendance, avec des prix compris entre 2 et 4,50 DH/kg. Les choux, blanc et fleur, figurent également parmi les légumes les moins chers, affichés entre 1 et 2 DH/kg.
Certaines références enregistrent toutefois des niveaux plus élevés. Les courgettes peuvent atteindre 8 DH/kg et les concombres 5,5 DH/kg, traduisant une tension ponctuelle sur l’offre. Les aubergines se situent, quant à elles, entre 2,50 et 5,50 DH/kg, tandis que les courges montent jusqu’à 7 DH/kg selon la qualité et la provenance.
Sur le segment des fruits, les disparités sont plus marquées. L’avocat domine nettement le classement, avec un prix de gros pouvant atteindre 26 DH/kg, loin devant les autres fruits. Les bananes importées s’échangent autour de 15 DH/kg, contre 7 à 10,50 DH/kg pour la banane locale, plus accessible. Les oranges et clémentines, fruits de saison, restent contenues dans une fourchette de 2 à 5,50 DH/kg, soutenant la consommation hivernale.
Les fruits à plus forte valeur ajoutée confirment également des niveaux élevés. La fraise atteint jusqu’à 19 DH/kg, le kaki importé se situe autour de 18 DH/kg, tandis que les pommes illustrent l’écart entre production locale et importation : 13 DH/kg pour la pomme locale, contre 23 DH/kg pour la pomme importée.
Globalement, le marché de gros casablancais reflète une dynamique saisonnière classique, où la stabilité des légumes contraste avec la volatilité de certains fruits. Des prix de gros qui constituent un indicateur clé pour anticiper l’évolution des tarifs au détail dans les prochains jours, alors que les ménages restent particulièrement attentifs à leur pouvoir d’achat.
